Filé Mignon ao molho de Vinho com Shitake

FILÉ MIGNON AO MOLHO DE VINHO COM SHIITAKE

Que tal preparar um jantar delicioso e cheio de sabor para a noite de hoje?

2 porções/60 min

Ingredientes
– 400g de filé mignon cortado em medalhão
– 1 cebola roxa cortada em tiras
– Temperinho verde a gosto
– 250g de cogumelo shiitake fatiado
– 1 taça de vinho tinto seco
– 1 colher (chá) de molho inglês
– Sal e pimenta a gosto
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 250ml de água quente

Você vai precisar de:
– Frigideira
– Assadeira

Modo de preparo:
Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. 
2 Em uma frigideira, leve a carne para selar dos dois os lados até ficar douradinha.
3 Disponha os filés em uma assadeira e  leve-os para finalizar no forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos.
4 Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos.
5 Na mesma frigideira onde foram selados os filés, refogue a cebola roxa até ficar dourada.
6 Retire a cebola da frigideira e deixe somente o caldinho que formar.
7 Acrescente uma colher de manteiga e uma colher da farinha de trigo. Mexa bem até engrossar.
8 Adicione a água quente e misture. Em seguida, acrescente o vinho e deixe encorpar.
9 Tempere com o molho inglês, o sal e a pimenta.
10 No fogo baixo, misture mais um pouco o molho. Reserve.
11 Em outra frigideira, refogue rapidamente o shiitake com a outra colher de manteiga.
12 Junte os cogumelos ao molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Se necessário, corrija o tempero com sal e pimenta.
13 Sirva o molho de vinho tinto e shiitake com os filés.

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