Vai fazer um jantar especial e chamar alguns familiares e amigos e já escolheu a estrela da noite para um de seus pratos mas não sabe como calcular a quantidade de cogumelos? Então vem ler este post!
A grande dúvida de muitas e muitas pessoas que vão pra cozinha: quanto comprar de cogumelos para serir tantas pessoas?
A resposta é: depende da receita que será feita.
A melhor dica é sempre usar o bom senso, mas existem alguns parâmetros que podem te ajudar.
Em geral, para receitas nas quais apenas um tipo de cogumelo será utilizado uma bandeja de 200g serve bem de 2 a 3 pessoas. Em receitas onde serão utilizados diversos tipos de cogumelos, 100g de cada um já é o suficiente.
Para um aperitivo, uma bandeja de 200g de shimeji, por exemplo, servirá até 8 pessoas, desde que contando com a presença de outros aperitivos diferentes também para complementar a mesa.
Lembre-se que não é preciso desperdiçar cogumelos não utilizados. Conserve-os adequadamente e aproveite em outras receitas nos próximos dias, enquanto ainda estiverem frescos.
Curiosidade: em termos de benefícios, indica-se consumir pelo menos 30g ou três colheres de sopa de cogumelos toda semana para afastar os problemas de saúde.