Entradinha com Maionese Verde Especial

Ingredientes

  • 1 bandeja de Portobelo da @zuccacogumelos
  • 1 xícara de maionese
  • 1 colher de sopa de alho poró
  • 1 colher de sopa de salsão
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeitona (sem caroço) picada
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Pão de sua preferência (usei ciabatta)

Modo de preparo

Pique grosseiramente alho, salsão e alho poró. Reserve.

Fatie os cogumelos.

Em uma frigideira, adicione 1 fio de óleo e os cogumelos fatiados, deixe grelhar até ficarem bem dourados. Adiciona 1/2 da manteiga e sal, misture bem e deixe cozinhar por mais 3min. Reserve em um prato.

Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e mais 1 fio de oleo (que evita que a manteiga queime rápido), adicione alho, salsão e alho poró, tempere com sal a gosto. Grelhe até dourar.

Em um mixer, adicione a mainonese, as azeitonas, alcaparras, alho, salsão e alho poró grelhados. Pulse algumas vezes até ficar uma pasta pedaçuda.

Fatie o pão, espalhe a maionese por cada pedaço e coloque os cogumelos grelhados por cima.

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